最简单的鸡蛋糕做法有哪些步骤（不加水不加油，只需简单3步，一看就会！）

【自制鸡蛋糕的教程】

准备食材：120克低筋面粉，80克白糖，4个鸡蛋，50毫升纯牛奶

制作方法：

第一步，首先取出一个干净的盆，往里面加入白糖，纯牛奶，用筷子将其搅拌均匀，再把准备好的鸡蛋打入进去，用打蛋器将其打发。直到盘中出现很多细腻而丰富的泡沫为止。这里要提醒大家一点，那就是冬天纯牛奶的温度太低，所以最好是将纯牛奶加热到30度后再倒入其中。

第二步，往蒸锅当中加入足量的清水，开大火将其烧热。大概40度左右即可，再把打发蛋液的盆放到蒸锅当中，再用打蛋器继续打发12分钟左右，这样基本上已经完成了一大半。再把准备好的低筋面粉，用筛子过滤掉其中的一些杂质和大颗粒，把过滤好的面粉分成三等份，依次放入打发的蛋液当中，每次加入后记得用搅拌器搅拌均匀。

第三步，把准备好的模具洗净擦干，往上面刷上一层底油，这样可以方便鸡蛋糕更好的脱模，再把调制好的面糊倒入进去，大概七分满即可，因为鸡蛋糕在烤制的过程当中会发生膨胀，再把装好的面服放到预热上下160度的烤箱内，烤制25分钟，烤好后放凉即可脱模。